Rp.10.000/32 gram
ES CINCAU
Cincau ternyata menyimpan banyak khasiat. Tidak hanya meredakan panas dalam, cincau juga dapat mengatasi gangguan pencernaan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram cincau , dipotong-potong
500 gram es serut untuk penyajian
bahan saus:
500 ml santan
1/4 sedok teh garam
2 lembar daun pandan
bahan sirup gula aren (bisa diganti gula aren cair ):
150 gram gula aren, disisir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
200 ml air
500 gram es serut untuk penyajian
bahan saus:
500 ml santan
1/4 sedok teh garam
2 lembar daun pandan
bahan sirup gula aren (bisa diganti gula aren cair ):
150 gram gula aren, disisir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
200 ml air
Cara Pengolahan :
1. Kuah: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Sirup gula aren: rebus air, dan daun pandan di atas api kecil sampai harum. Masukkan gula aren. Aduk sampai gula larut. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental. Dinginkan.
3. Sajikan cincau bersama saus, sirup gula aren, dan es batu.
2. Sirup gula aren: rebus air, dan daun pandan di atas api kecil sampai harum. Masukkan gula aren. Aduk sampai gula larut. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental. Dinginkan.
3. Sajikan cincau bersama saus, sirup gula aren, dan es batu.
Khasiatnya :
Cincau juga baik dikonsumsi bagi orang yang sedang menjalani diet karena rendah kalori namun tinggi serat. Cincau dipercaya mampu meredakan panas dalam, sembelit, perut kembung, demam dan diare. Sedangkan serat bermanfat untuk membersihkan organ pencernaan dari zat karsinogen penyebab kanker.
Daun cincau hijau mengandung senyawa dimetil kurin-1 dimetoidida. Zat ini bermanfaat untuk mengendurkan otot. Senyawa lain seperti isokandrodendrin dipercaya mampu mencegah sel tumor ganas. Cincau juga mengandung alkaloid bisbenzilsokuinolin dan S,S-tetandrin yang berkhasiat mencegah kanker pada ginjal, antiradang, dan menurunkan tekanan darah tinggi.
Di dalam tubuh, serat larut air dapat mengikat kadar gula dan lemak, sehingga bermanfaat untuk mencegah penyakit seperti diabetes melitus, jantung, dan stroke.
Ada dua jenis cincau, yaitu cincau hijau yang terbuat dari tanaman Cyclea barbata dan cincau hitam dari tanaman Mesona palustris atau cincau perdu Premna serratifolia. Selain daun, akar tanaman cincau juga bisa dimanfaatkan. Daun segarnya dapat digunakan untuk mengobati radang lambung, tifus, dan penyakit usus.
Apa saja manfaat cincau :
1. Kaya mineral terutama kalsium dan fosfor.
2. Baik dikonsumsi bagi orang yang sedang menjalani diet karena rendah kalori.
3. Mampu meredakan panas dalam, sembelit, perut kembung, demam dan diare.
4. Bermanfat untuk membersihkan organ pencernaan dari zat Karsinogen penyebab kanker.
5. Mengandung senyawa dimetil kurin-1 dimetoidida yang bermanfaat untuk mengendurkan otot-otot yang tegang/kaku.
6. Mengandung senyawa Isokandrodendrin yang dipercaya mampu mencegah sel tumor ganas.
7. Mengandung alkaloid bisbenzilsokuinolin dan S,S-tetandrin yang berkhasiat mencegah kanker pada ginjal, antiradang dan menurunkan tekanan darah tinggi.
